Partages 202
41
By Dernière mise à jour le CardboardUne Pour Smith La Adidas Sneaker Stan Leopard W Découvrez 3T1clFJK J'aime cette recette 23
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Portion 8 personnes
4.5 31 votes

Imprimer la fiche recette

Recette très ludique qui vous permettra de réaliser chez vous de la guimauve maison avec des fruits frais, ici des fraises ! Vos enfants vont adorer, et vous aussi !

Liste des ingrédients

  • 500g de sucre
  • 10 feuilles de gélatine (ramolies dans l'eau froide)
  • 175 ml de jus de fraises fraîches
  • 2 blancs d'oeuf
  • 250ml d'eau

Etapes de la recette

  1. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. L'idée est d'obtenir un sirop assez épais. L'idéal est d'arriver a une température de 125°C, soit a feu moyen au bout de 25 minutes.... en remuant bien de temps à autre.
  2. Faire ramolir les feuilles de gélatine 2 minutes dans un bol d'eau froide.
  3. Faire chauffer le jus de fraises jusqu'aux premiers frémissements
  4. Faire fondre la gélatine dedans.
  5. Monter les blancs en neige bien fermes!
  6. Une fois le sirop prêt, hors du feu, verser doucement le jus de fraise en remuant bien, attention, cela peut mousser!
  7. Dans un récipient en verre, mettre vos blancs en neige, et verser tout en battant avec votre batteur électrique le sirop de fraise obtenu précédemment. TRES PROGRESSIVEMENT.
  8. Le mélange doit être mousseux, très léger. l'opération prend entre 5 et 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit tiède/froide.
  9. Utiliser un moule rectangulaire. Recouvrir le fond de papier cuisson huilé.
  10. Répartir la préparation dessus et laisser prendre au frigo une nuit (12 heures minimum!!!!)
  11. Découper la guimauve et rouler les morceaux dans de la noix de coco râpée ou dans un mélange de sucre glace et de maizéna (moitié moitié!)

CardboardUne Pour Smith La Adidas Sneaker Stan Leopard W Découvrez 3T1clFJK

Voir plus de recettes

  • Desserts
  • fraises

Regarder la recette expliquée en vidéo

Laisser un commentaireZx Adidas Originals Junior Basket S74958 Flux 2IeEDHYW9 Annuler

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

41 commentaires

  1. Yassine le 8 février 2019 20 h 51 min

    Bonjour c’est trop bon 😋 🍬🍬

    Répondre
    CardboardUne Pour Smith La Adidas Sneaker Stan Leopard W Découvrez 3T1clFJK
    • Hervé PALMIERI le 29 octobre 2017 13 h 42 min

      Absolument 🙂

      Répondre
  2. soniaeleana le 20 septembre 2017 17 h 04 min
    5

    Super, je viens de finir de les rouler, ma fille les adore! Merci beaucoup pour cette délicieuse recette!

    Répondre
    • Hervé Cuisine le 11 avril 2016 18 h 02 min
      CardboardUne Pour Smith La Adidas Sneaker Stan Leopard W Découvrez 3T1clFJK

      oui bien sûr !

      Répondre
  3. despreaux le 22 octobre 2015 10 h 29 min
    5 CardboardUne Pour Smith La Adidas Sneaker Stan Leopard W Découvrez 3T1clFJK

    Bonjour Hervé puis je faire avec des fraises congelées ?

    Répondre
  4. Samia Ouerdane le 19 octobre 2015 13 h 12 min
    5

    je vien de faire ta recette de guimove et je sens que cv etre top <3 merci herve pour tes recettes

    Répondre
  5. mayou le 5 avril 2015 14 h 59 min CardboardUne Pour Smith La Adidas Sneaker Stan Leopard W Découvrez 3T1clFJK
    4

    Peut on laisser les guimauve moins longtemps au frigo ?

    Répondre
    • Flora le 16 septembre 2014 8 h 57 min

      Merci de votre réponse, je n’ai jamais utilisé d’agar-agar ; faut-il le faire ramollir dans de l’eau aussi ?

      Répondre
  6. emouile le 13 octobre 2012 10 h 29 min
    5

    Bonjour j’aimerai savoir comment faire des guimauves à la vanille  vous pourriez mettre une  vidéo et la recette merci!!

    Répondre
  7. Talavera Laetitia le 21 septembre 2012 13 h 36 min
    5
    CardboardUne Pour Smith La Adidas Sneaker Stan Leopard W Découvrez 3T1clFJK

    Bonjour Hervé. Je voudrais faire de la guimauve pour haloween pourrais-tu me dire quels fruits de saison choisir.

    Merci beaucoup

    Répondre
3 De Chaussures Sg Copa Performance Adidas Foot À Lamelles 17 qMVpSUz
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
202 Partages
Partagez195
Épinglez6
WhatsApp
Tweetez
+11
E-mail

Hervé Cuisine utilise des cookies pour vous proposer la meilleure experience. En poursuivant la navigation sur le site, vous acceptez notre politique d'utilisation de cookies. Accepter